Par personne :
1 c à c de kuzu
1 tasse d’eau froide
1/2 c à c de purée de prune uméboshi
quelques gouttes de tamari
un peu de gingembre (soit le jus extrait de la pulpe, soit la pulpe entière)

Dans une petite casserole, diluer le kuzu dans l’eau –celle-ci va devenir blanche-. Porter doucement à ébullition, tout en remuant. Une fois le liquide épaissi et devenu transparent, couper le feu et ajouter les autres ingrédients en mélangeant bien.
Verser dans une tasse et siroter tranquillement.

Envoyez-moi la recette en photo pour qu’elle paraisse ici !

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