50 gr de miso d’orge
120 gr d’un mélange de tahin et de purée d’amandes blanches
20 gr de girolles séchées, réhydratées au moins 1 heure à l’avance
30 ml du jus de trempage des champignons
1/2 bouquet de ciboulette
2 échalotes
1/2 c à s d’huile d’olive

Couper les champignons et les échalotes finement.
Faire chauffer l’huile dans une sauteuse, ajouter les champignons et échalotes et faire revenir 5 minutes. Réserver.
Hacher la ciboulette.
Placer tous les ingrédients dans le robot culinaire et mixer finement.
Placer au frais.

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