Tapioca au lait de coco, coulis de mangue

juillet 10, 2013 dans Desserts par felicie

4 c à s de tapioca
500 ml de lait de coco ou 250 ml de crème de coco + 250 ml d’eau
2 c à s de sucre de coco
50 gr de mangues séchées
lait de riz

La veille, placer les mangues dans un bol et les couvrir de lait de riz.
Le lendemain, mixer les mangues avec le lait. Placer au frais.

Porter le lait à ébullition et verser le tapioca en pluie. Faire reprendre l’ébullition et cuire 10 minutes à feu doux avec un couvercle.
Verser dans les coupelles et laisser refroidir complètement. Napper des coulis de mangue.

Envoyez-moi la recette en photo pour qu’elle paraisse ici !

 

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