Félicie Toczé

Consultante et cuisinière en alimentation saine

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Gâteau de millet

Mesurer 100 gr de millet 2 volumes identiques à celui du millet d’eau 1 1/2 volumes de lait de riz (ou un autre lait végétal) 1 pointe de sel marin 1 c à s de purée d’amande 1 c à s de flocons d’agar-agar 3 c à s de sirop de riz (également appelé malt […]

Posted in Desserts Tagged agar-agar, gâteau, lait de riz, millet, purée d'amande, sirop de riz, vanille

Crème de riz à la noisette et sa petite gelée de chia

2 c à s de crème de riz précuite 500 ml de lait de riz 1 c à c de vanille en poudre 1 c à s de sirop d’agave 1 c à s de purée de noisettes 1 pincée de sel 2 c à s de graines de chia 200 ml de lait de […]

Posted in Desserts Tagged crème de riz, dattes, graines de chia, lait de riz, noisette, purée de noisette, sirop d'agave, vanille

Gâteau à la banane

40 ml de lait de riz ou d’avoine 60 ml d’huile de sésame blanc 75 ml de sirop d’agave ou d’érable 1 c à c de vanille liquide 4 bananes, si possible bien mûres 1 c à s de graines de chia, trempée dans un peu d’eau (les couvrir) 250 gr de farine de riz […]

Posted in Desserts Tagged banane, farine de riz, graines de chia, huile de sésame blanc, lait de riz, noisettes, sirop d'agave, vanille, vinigra d'uméboshi

Spaghettis de courgettes, sauce crémeuse au riz persillé

Courgettes émincées à la mandoline Blanchir les spaghettis de courgettes 1 minute dans l’eau bouillante. Laisser s’égoutter le temps de préparer la sauce. 3 c à s de riz complet ou 1/2 complet déjà cuit 300 ml de lait de riz 2 poignée de persil frais 2 c à c de vinaigre d’uméboshi 2 c […]

Posted in Plats Tagged courgette, lait de riz, purée de sésame, riz complet, uméboshi

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