Félicie Toczé

Consultante et cuisinière en alimentation saine

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Spaghettis de courgettes, sauce crémeuse au riz persillé

Courgettes émincées à la mandoline Blanchir les spaghettis de courgettes 1 minute dans l’eau bouillante. Laisser s’égoutter le temps de préparer la sauce. 3 c à s de riz complet ou 1/2 complet déjà cuit 300 ml de lait de riz 2 poignée de persil frais 2 c à c de vinaigre d’uméboshi 2 c […]

Posted in Plats Tagged courgette, lait de riz, purée de sésame, riz complet, uméboshi

Soupe au pistou

1 oignon coupé en demi-lunes le blanc d’1 petit poireau émincé 1 carotte coupée en dés 1 poignée de haricots verts coupés en morceaux moyens 1 poignée de petits pois 1 courgette coupée en dés 1 petite patate douce (ou 1/2 en fonction de la taille !) coupée en petits cubes 1 litre de dashi de […]

Posted in Entrées Tagged basilic, carotte, courgette, dashi, haricots verts, kombu, lentilles verts, oignon, oléagineux, patate douce, petits pois, pistou, poireau, soupe, vinaigre d'uméboshi

Brochettes de légumes rôtis, tempeh mariné et grillé

2 courgettes 2 petits oignons 1 petite aubergine 1 poivron vert 1 rouleau de tempeh 1 c à s de tamari 1/2 c à s de sirop d’agave 1 c à s de vinaigre de riz 1 morceau de gingembre frais de l’huile d’olive 1 c à c de sel marin aux plantes 2 c […]

Posted in Plats Tagged aubergine, brochettes, courgette, gingembre, légumes rôtis, oignons, poivron vert, sirop d'agave, tamari, tempéh, vinaigre de riz

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