Consultante et cuisinière en alimentation saine
200 gr de riz complet rond 1 petite poignée de racine de lotus séchée 1 c à s d’échalote émincée + pour servir 6 champignons shiitakés secs 2 c à s de daïkon séché 1 morceau d’algue kombu (environ 2 gr) 1 grosse carotte coupée en dès 125 gr de seitan coupé en dès 1 […]
1 morceau d’environ 15 cm d’algue kombu séchée 4 à 5 champignons shiitakés séchés 1,5 litres d’eau 2 carottes, finement coupées en diagonales ou en fleurs 1 poignée de daikon séché (appelé sengiri daikon) ou 3 navets nouveaux finement coupés 1 oignon coupé en demi-lune 4 c à s de miso (de préférence un miso […]