Riz gomaku, riz aux 5 couleurs
200 gr de riz complet rond 1 petite poignée de racine de lotus séchée 1 c à s d’échalote émincée + pour servir 6 champignons shiitakés secs 2 c à s de daïkon séché 1 morceau d’algue kombu (environ 2 gr) 1 grosse carotte coupée en dès 125 gr de seitan coupé en dès 1 […]