100 gr de tofu ferme
20 gr de poudre de lait d’amandes instantanné
200 ml d’eau
1 c à c de mirin
4 à 5 dattes medjool
1/2 c à c d’extrait d’amandes amère

Presser le tofu en le plaçant dans un torchon avec un poids dessus. Laisser ainsi 1 heure.
Puis mettre tous les ingrédients dans un robot culinaire et réduire en une crème fine. Placer au frais 1 heure avant de consommer.

Cette crème peut être utilisée en fond de tarte, savourée telle quelle avec une pomme cuite au four, tartinée sur du pain grillé, et bien-sûr, elle peut remplacer la traditionnelle frangipane dans une galette des rois végétalienne.

Envoyez-moi la recette en photo pour qu’elle paraisse ici !

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