Crème de lentilles corail au gingembre

octobre 9, 2012 dans Pour compléter par felicie

1 tasse de lentilles corail
2 tasses d’eau
1 morceau d’algue kombu de 5 cm, trempée auparavant ou fraîche
1 morceau de gingembre frais de 3 cm
1 c à s de tamari
1 c à s de purée de sésame et d’amandes complètes

Râper le gingembre. Verser les lentilles et l’eau dans la casserole, ajouter l’algue et le gingembre puis porter à ébullition. Cuire environ 15 minutes jusqu’à ce que toute l’eau soit absorbée. Ajouter le tamari et la purée de sésame/ amandes et mélanger.
Cette crème peut être mixée pour plus d’onctuosité.
Les lentilles corail figent en refroidissant. Cette crème peut donc devenir la base d’une excellente terrine froide, en la mettant dans un récipient approprié.

Envoyez-moi la recette en photo pour qu’elle paraisse ici !

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