Crème au moka et amande

juillet 10, 2013 dans Desserts par felicie

1 litre de lait de riz
100 gr de semoule de petit épeautre
6 c à s de purée d’amande blanche
2 c à s de café d’épeautre
1 c à c de vanille en poudre
2 c à s de sirop de riz
2 c à s d’amandes grillées et concassées
fleurs comestibles séchées

Mélanger la semoule de petit épeautre, la vanille et le café d’épeautre. Ajouter le lait de riz doucement en tournant avec un fouet et placer sur feu doux. Porter à ébullition en tournant régulièrement avec une cuillère en bois et cuire un quart d’heure.

Hors du feu, incorporer le sirop de riz et la crème d’amandes et mélanger intimement.
Verser dans des coupelles, parsemer d’amandes concassées et de fleurs.

Envoyez-moi la recette en photo pour qu’elle paraisse ici !

 

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