Afin de renouveler votre carte et de répondre à la demande d’une clientèle de plus en plus attirée et sensibilisée aux changements d’alimentation, je vous propose de revoir avec ou sans votre équipe, votre carte, vos menus et/ou vos recettes, afin d’apporter cette attention particulière à la qualité (choix des produits, mais aussi modes de préparation), et de leur donner une touche de créativité, de ce que l’on peut appeler la cuisine-fusion, toujours avec cette idée de fond alliant plaisir et santé, où l’un et l’autre se portent mutuellement. Des échanges nous permettent de saisir et définir au mieux vos besoins en fonction de la carte existante, ou, dans le cas d’une création, de donner une identité propre à l’établissement.

Vous pouvez également souhaiter simplement agrandir votre carte de quelques recettes plus spécifiques : plats et desserts végétariens, végétaliens, sans lactose, sans gluten, sans sucre…, afin de satisfaire votre clientèle.

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