Félicie Toczé

Consultante et cuisinière en alimentation saine

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Comme une bûche de Noël

400 gr de tofu soyeux 175 gr de purée de châtaignes non sucrée 80 gr de sirop d’agave 1 c à c de vanille (liquide, grains d’une gousse ou poudre) 300 ml et 2 c à s de lait de riz 2 gr d’agar-agar 2 c à c bombées de kuzu 1 tasse d’amandes grillées […]

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Crème au moka et amande

1 litre de lait de riz 100 gr de semoule de petit épeautre 6 c à s de purée d’amande blanche 2 c à s de café d’épeautre 1 c à c de vanille en poudre 2 c à s de sirop de riz 2 c à s d’amandes grillées et concassées fleurs comestibles séchées […]

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Pain d’épices

150 gr de farine de petit épeautre 100 gr de farine de noix de coco 150 gr de miel 50 gr de sucre rapadura 20 cl de lait de riz à l’orge malté 1 sachet de poudre à lever 1 c à c bombée de bicarbonate 2 c à s d’eau chaude 1/2 c à […]

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Crème au chocolat et au lait de sarrasin

1/2 l de lait de sarrasin 1 brique de crème de riz cuisine 1 c à c d’agar-agar en poudre 1 c à s d’arrow-root 1 c à s de sirop d’agave 200 gr de chocolat pâtissier et/ou noir 2 c à s de pétales de cacao Dans une casserole à fond épais, faire fondre […]

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