1 tasse de haricots noirs
1 morceau de kombu séché d’environ 10 cm
1 morceau de tofu sec
10 tranches de shiitaké séchés
1 morceau de lotus frais
1 grosse c à s de bardane séchée en copeaux
1 radis noir ou blanc
1 rutabaga
1 carotte
2 c à c de kuzu
1 branche de céleri

La veille, faire tremper les haricots.
Le jour même, rincer les haricots, les placer dans un autocuiseur avec l’algue kombu et 2 tasses d’eau. Porter à ébullition, à découvert, puis fermer le couvercle et monter en pression. Baisser alors le feu au minimum et cuire 25 minutes.

Envoyez-moi la recette en photo pour qu’elle paraisse ici !

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